Chama-Lounge

Producto Principal

"Gazpacho"

 

 

Tienen el mismo nombre pero no tienen ingredientes similares, aunque son ambos muy frescos y se preparan con productos crudos; hoy hablamos no del andaluz sino del gazpacho moreliano.

 

Es una receta local, muy local y se conforma simplemente de fruta y queso, en mucho mayor medida lo primero que el segundo, y que juntos armonizan un delicioso y refrescante matrimonio clásico de las calles de la capital michoacana.

 

Es una combinación de frutas picadas que, vertidas en un vaso, se mezcla con jugo de naranja, queso local, chile en polvo y, en ocasiones, limón y cebolla.

 

Y como sucede con las especialidades locales, al cliente lo que pida. Las preguntas al llegar a ordenar un gaspacho moreliano comienzan inmediatamente por parte del marchante: “¿chico o grande?, ¿cuánto queso, o sin queso?, ¿con chile y cebolla?”. Las opciones son casi infinitas.

 

Para probarlo ahora en Comonfort, Gto., es obligado,  y para hacer honor a los antojitos michoacanos tienes que visitar Chama-Lounge.